Las grasas trans tambien causan cancer

No solo bloquean las arterias y aumentan el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares; también elevan el riesgo de desarrollar cáncer. Las mujeres con los niveles más altos de grasas trans tienen el doble de probabilidades de sufrir cáncer mamario, comparadas con las que tienen niveles menores, según las investigaciones realizadas por el equipo de Veronique Chajes en el Centro de Investigación Nacional Francés de la Universidad de París-Sur. Las trans está presentes en los productos que incluyen grasas vegetales parcialmente hidrogenadas –principalmente margarinas, platos preparados, y bollería industrial- que a menudo se presentan como cardiosaludables. En la ciudad de Nueva York y en el estado de California (Estados Unidos) se han prohibido las grasas trans en los alimentos servidos en los restaurantes. Canadá y Gran Bretaña están considerando tomar alguna medida. España no se ha pronunciado. Mientras los políticos se deciden muchas empresas ya están considerando tomar alguna medida. España no se ha pronunciado. Mientras los políticos se deciden, muchas empresa ya están reduciendo o eliminando las grasas trans de sus productos.

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