Los secretos de la asimilacion

A veces no coinciden los alimentos que en el laboratorio muestran un contenido mayor en antioxidantes con aquellos que tienen un efecto más en cómo el cuerpo encaja las diferentes sustancias aportadas por los alimentos.

Los secretos de la asimilacion

Ronald Priot, del Centro de Nutrición de Niños de Arkansas (Estados Unidos) ha comprobado que alimentos ricos en antioxidantes como arándanos o ciruelas deben conscumirse en grandes cantidades para que modifiquen los valores en sangre.
En cambio, uvas y kiwis producen cambios en la sangre con las raciones habituales. Los investigadores aún no saben cuál es la combinación de compuestos que consigue mejores resultados. Por eso consejan consumir una variedad de vegetales.