Pactina de la fruta evita el cancer

Las dietas ricas en frutas y verduras reducen el riesgo de sufrir cáncer un motivo puede ser la acción de ciertos componentes de la pectina, un tipo de hidrato de carbono complejo que forma geles en presencia de agua y que abunda por ejemplo en la manzana.

Pactina de la fruta evita el cancer

Según científicos del instituto de Investigación Alimentaría de Noruega, ciertos azúcares de la pectina se unen a la qalectina-3 una proteína de la superficie de las células tumorales que favorece el crecimiento celular y su diseminación por el organismo. El estudio apoya además la posibilidad de que la pectina tenga utilidad terapéutica contra el cáncer ya manifestado. La pectina se utiliza como agente gelificante en la producción de mermeladas, pero los autores recomiendan que estas no sean las principales fuentes alimentarías, debido a que la adición de azúcar multiplica la cantidad de calorías. Lo más conveniente es consumir entre cinco y diez raciones diarias de frutas y verduras frescas variadas. Por otra parte, a pectina también reduce las probabilidades de sufrir obesidad, diabetes y colesterol alto, según han mostrado las investigaciones.